Receta de Ensalada de espinacas con gambas

Una ensalada ideal para la gente que quiere hacer dieta, ya que tan solo tiene 160 calorías por ración.

Receta de ensalada de espinacas con gambas

Ingredientes para la receta de ensalada de espinacas con gambas

  • 115 gr de espinacas
  • 115 gr de jamón cocido
  • 12 gambas cocidas grandes
  • 1/2 lechuga
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 ramillete de menta

¿Cómo hacer la receta de ensalada de espinacas con gambas?

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Primeramente preparamos el aliño. En una cazuela pequeña, batimos el aceite de oliva virgen, el vinagre de jerez, los dientes de ajo(picados finísimamente), un poco de sal, otro poco de pimienta y una cucharada de mostaza dijon. Lo calentamos todo a fuego lento hasta que empiece a espesar ligeramente. Hecho esto, lo reservamos en la cazuela tapada.

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Ahora pelamos las gambas con cuidado de no romperlas, nos deshacemos de las cabezas y dejamos solamente las colas. Seguidamente, troceamos las hojas de espinaca y las de lechuga y las vamos disponiendo sobre una fuente alargada. Cortamos el jamón en tiras y se lo vamos añadiendo verticalmente, igualmente hacemos con las gambas. Rociamos con el aliño caliente y le centramos un ramillete pequeño de menta. Listo.

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** Foto orientativa obtenida del blog: "cocinandoconlaabuela".

Consejos del autor para hacer Ensalada de espinacas con gambas:

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Es imprescindible que las espinacas sean frescas.

Receta de ensalada de espinacas con gambas enviada por recetascomidas